Hej!
Gjorde mammas Hallon pannacotta! Så smarrig!! Erik älskade den och jag med, och vi känner oss inte onyttiga för 1. vi äter bra mat och rör oss duktigt och 2. det är en GI-kaka som då är utan vetemjöl och socker. Då undrar säkert ni "hm.. hur kan man göra en kaka utan vetemjöl och socker..?" Då säger jag, det är enkelt!! Man bytar ut vete mot MANDELMJÖL och socker mot SOCKERERSÄTTNING. Man behöver lite sockerersättning för att kompensera för vanligt socker så man använder inte lika mycket :) Sen består pannacottan av grädde, philladelpiaost, ägg, hallon och gelatinblad.

Imorgon ska jag träffa Jennifer, faktiskt.. Hon mailade idag och berättade att hon kom till storstaden imorgon för att sedan åka vidare till London med en kompis. Hon undrade om jag ville träffas och jag sa ja! Berättar mer imorgon :)

FÅR EJ FÖRGLÖMMA MIN TENTA PÅ LÖRDAG!! Imorgonkväll blir inte kul, men det får man ta :)

Nu ska jag lägga mig i sängen med mina antekningar från föreläsningar och en bamsebok om samhällsvetenskapliga metoder och en liten plutt om hur man räknar statestik. Man blir proppad med information men det känns härligt :)


KRAM från Eleonore